A mesorregião Norte de Minas é composta por oitenta e nove municípios e figura como principal região produtora de cachaça artesanal de Minas Gerais em volume de produção e faturamento. Entretanto, somente rol de vinte e sete (30,34%) municípios possuem alambiques formalizados, ou seja, registrados na Junta Comercial, Receitas Estadual e Federal e no Ministério da Agricultura. Estes municípios possuem sessenta e oito produtores distribuídos conforme demonstra tabela abaixo.

Por outro lado estima-se haver na região norte-mineira produtores informais em quantidade muito maior que os produtores formais. A informalidade provoca desequilíbrio na oferta e demanda da bebida, uma vez que há uma hiato de concorrência desleal. De um lado há produtores formais que suportam toda uma carga tributária enquanto que do outro lado produtores informais não tem essa preocupação.

Salinas figura como principal município produtor com 22 produtores registrados com representação de 32,35% do total. São mais de sessenta marcas, algumas de renome nacional e internacional. Atualmente, a atividade econômica de produção de cachaça em Salinas representa cerca de um terço da economia local com forte impacto na geração de emprego e renda. É um exemplo que nos últimos anos vem buscando a formalidade. O resultado? São mais de sessenta marcas, um museu oficial da cachaça, um festival da cachaça realizado desde 2002, Indicação de Procedência pelo INPI e, principalmente, o reconhecimento do consumidor de todo o Brasil. Não sem razão Salinas virou sinônimo de cachaça. Um brinde!